نحوه نگهداری عسل

نگهداری عسل

نگهداری عسل طبیعی شرایط خاص خود را دارد و اگر به خوبی نگهداری شود علاوه بر اینكه در طولانی مدت فاسد نمی‌شود، می توان از آن به عنوان دارو و درمان استفاده كرد. البته در طول مدت زمان با توجه به نوع عسل امكان دارد دچار تغییرات فیزیكی و شیمایی بشود. اگر عسل طبیعی را […]

تنها راه مطمئن تشخیص عسل طبیعی آزمایش است

آزمایش عسل طبیعی

چگونه عسل طبیعی را تشخیص دهیم؟ تشخیص عسل طبیعی به صورت چشمی و تجربی، کار چندان آسانی نیست علی الخصوص برای کسانی که با زنبور و زنبورداری سر و کار ندارند. روش های بسیاری برای شناخت عسل طبیعی از تقلبی وجود دارد که تا حدودی مشخص کننده طبیعی یا تقلبی بودن آن است. اما تنها راه […]

فواید مصرف عسل

فواید مصرف عسل

عسل غذایی است سحر آمیز که از سوی طبیعت به آدمی هدیه گردیده است. در درمان بسیاری از بیماری ها از گذشته تاکنون استفاده از عسل رایج بوده است. مهمترین خاصیت عسل، ضد میکروب بودن آن است در حالی که عسل یک ماده کاملاً خوراکی است و بایستی محیط خوبی برای پرورش میکروب‌ها باشد،ولی میکروبها […]

آیا افراد دیابتی می توانند عسل مصرف کنند؟

آیا افراد دیابتی می توانند عسل استفاده کنند

عسل یک ماده غذایی شیرین است که تقریبا ۷۰ درصد آن از کربوهیدرات تشکیل شده‌است و یک قاشق مرباخوری عسل تقریبا ۱۷ گرم کربوهیدرات دارد . قندهای اصلی عسل قند‌های ساده مانند دکستروز (‌ گلوکز ) و لولوز ( فروکتوز ) هستند که حدود ۸۵ تا ۹۵ درصد قند عسل را تشکیل می‌دهند . تاکنون […]

شکرک زدن عسل خوب است یا بد؟

عسل شکرک زده

آقای دکتر شهرستانی استاد دانشگاه و مولف کتاب زنبور عسل و پرورش آن می نویسد: شکرک زدن عسل نه تنها دلیل بر بدی و تقلبی بودنش نیست بلکه برعکس معرف آنست که عسل کاملا سالم بوده و به هیچ وجه با شکر مخلوط نشده است و این خلاف تصور غلط و رایج در ایران است که عسل شکرک زده و […]

انواع عسل

انواع عسل

همان طور که گل ها از لحاظ اندازه، رنگ، شکل و بو با هم تفاوت دارند، شهد آن ها نیز متنوع است. در واقع رنگ و طعم انواع عسل دامنه ای به وسعت عطر و بوی گلها دارد. عسل با داشتن این ویژگی بی نظیر طبیعی، از نظر غذایی و تا حدودی دارویی از سایر غذاها متمایز است.  انواع […]

خصوصیات فیزیکی عسل طبیعی

عسل طبیعی

انواع مختلف عسل طبیعی از خصوصیات فیزیکی نسبتا مشترکی برخوردارند که آگاهی از آنها می تواند کمک خوبی در تشخیص عسل طبیعی باشد : ۱- چسبندگی : عسل تازه استخراج شده مایع چسبناکی بوده که این ویژگی تماماً ‌به محتویات آن بالاخص میزان آب موجود درآن مرتبط می‌باشد. چسبناکیعسل یک عامل مهم در فرآیند تولید آن است، چرا که روان شدن عسل در هنگام استخراج، زمان […]

خواص عسل برای ورزشکاران

خواص عسل برای ورزشکارن

عسل یک غذای بسیار پر انرژی است و هر ۱۰۰ گرم آن حاوی ۳۳۰ کیلو کالری انرژی می باشد. در مواردی که شخص نیاز به آمادگی برای شروع یک فعالیت ورزشی و یا تجدید سریع انرژی از دسته رفته بدن داشته باشد، نوشیدن شربت عسل به جای شربت قند بسیار موثرتر خواهد بود. عسل از […]

تاثیر عسل در تقویت کبد

کبد و وظایف آن کبد یا همان جگر سیاه بزرگترین غده بدن است که در سمت راست بدن و زیر دیافراگم قرار دارد. که وظیفه تصفیه خون و دفع مواد زاید بدن، فرآوری مواد مغذی و بسیاری عملکرد دیگر را به عهده دارد. وظایف کبد عبارتند از: تصفيه مواد غذايي كه از طريق دستگاه گوارش […]

عسل در درمان بیماریهای ریه

از زمانهای بسیار قدیم مردم به خواص درمانی عسل در معالجه بیماریهای ریوی پی برده بودند. چنانچه بقراط نوشته است که شربت عسل برای از بین بردن سرفه و خلط سینه مسلول نافع است. هندوهای قدیم نیز عسل و شیر را بهترین دارو برای درمن سل و فشار خون می دانستند. عسل حاوی شماری از […]